Закусочный оригинальный салат-торт Курочка в шубке

Салат — торт получается очень красивым и вкусным

 

 

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — пять яиц
  • Куриная грудка — 300 граммов
  • Морковь — 300 граммов
  • Картофель — пять клубней среднего размера
  • Свёкла — два клубня
  • Чеснок — два зубчика
  • Желатин — 20 граммов
  • Зелень петрушки
  • Майонез — 220 граммов

Приготовление закусочного торта-салата Курочка в шубке

Картофель, морковь, свеклу отварить в кожуре до готовности. Затем охладить и почистить.

Куриную грудку сварить в подсоленой воде. Снять с нее кожицу и охладить полностью. Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить.

Желатин поместить в небольшую емкость и залить кипяченой водой таким образом, чтобы желлатин был покрыт.

Приготовить прямоугольную форму и выстелить ее целофановой пленкой. Все обработанные продукты поместить в отдельную посуду.

Куриную грудку нарезать небольшим кубиком. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Затем нужно слить свекольный сок, который еще понадобится. Удобнее это сделать через сито.

Картофель почистить и натереть на крупной терке. Куриные яйца отварные разделить на белки и желтки. Желтки натереть на мелкой терке. Картофель перемешать с тертыми желтками

Морковку очистить и натереть на крупной терке.

Куриные белки натереть на крупной терке. В тертые белки добавить три столовых ложки свекольного сока. Перемешать. Получается нежный лиловый цвет.

Разбухший желатин поставить в микроволновку на десять секунд, чтобы он растворился. Если нет микроволновки, желатин можно разогреть на плите до полного растворения, но не кипятить! Затем желатин перемешать с майонезом.

В картофель с желтками добавить две столовых ложки майонезной смеси. Перемешать. Выложить в форму и разровнять лопаткой. Это первый солой.

На картофель выложить тертые белки со свекольным соком. Ввыровнять лопаткой. На белковый слой нанести слой майонеза.

Следующим слоем выложить куриную грудку. Разровнять лопаткой и хорошо промазать майонезом.

Последний слой из свеклы. Разровнять его лопаткой. Слегка промазать майонезом.

Теперь форму с салатов отправить в холодильник на шесть часов, чтобы салат настоялся и пропитался.

Тем временем в отдельную миску выложить отварную морковь (можно нарезать на крупные кусочки). Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить в митску с морковкой. Добавить оставшийся майонез (примерно две столовых ложки). Прокрутить все блендером до однородности.

Отправить морковную смесь в холодильник на шесть часов.

По истечении указанного времени салат достать из холодильника и при помощи пленки, которой застилалась форма, перевернуть его на блюдо таким образом, чтобы свекольный слой оказался внизу.

Из морковной смеси сделать шарики величиной с грецкий орех.

Зелень петрушки мелко порубить ножом. Приготовить две бумажные салфетки и накрыть ими салат так, чтобы закрыть боковые части салата, а посередине оставалась незакрытая дорожка. Покрыть дорожку зеленью и убрать салфетки.

Морковные шарики выложить по обе стороны от зеленой дорожки.

Торт-салат готов. Можно подавать его к столу.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.82MB | MySQL:73 | 0,297sec