Восточный красавчик: ценные свойства инжира и рецепты блюд для фигуры

Фрукт красоты и стройности. Чем полезен инжир и как его едят?

Терпкий инжир (он же фига или смоковница) — такой же любимчик древних мифов и сказаний, как и отважные герои, боги или прекрасные музы. Фрукт-легенда впервые упоминается в египетских папирусах, датируемых 2700 г. до н.э., как плод, жизненно необходимый. Любитель инжира Сократ считал, что в организме человека сладкие волокна притягивают к себе полезные элементы и отталкивает вредные. А врач-терапевт Гален разработал на основе райского фрукта специальную диету для атлетов-олимпийцев. По его мнению, это один из лучших источников энергии, способный быстро восстановить силы, снять переутомление и перегрузки. Итак, инжир: полезные свойства и противопоказания.

Инжир для долголетия

Другой великий врач — Авиценн считал, что чем старше вы становитесь, тем больше инжира должно быть в рационе. Исследования сегодняшнего дня подтвердили: в числе активных компонентов фиги — ферменты, стимулирующие пищеварение, антибактериальные вещества, клетчатка и заветная комбинация из 11 витаминов, 14 минеральных веществ и 14 аминокислот, участвующих в построении белка. По количеству кальция он немного уступает орехам, а вот железа в нем больше, чем в яблоках. В инжире есть и бензальдегид, который блокирует размножение раковых клеток и замедляет возрастное разрушение сетчатки.

Инжир для похудения

Полезные свойства инжира для женщин распространяются и на фигуру. Этот средиземноморский плод находится в числе лидеров по содержанию калия, который выводит из организма лишнюю жидкость. Приторный фрукт отлично контролирует аппетит и подавляет голод на длительное время. А мелкие зернышки в его мякоти стимулируют кишечник и помогают похудению. Хотите усилить «стройный» эффект — добавьте инжир в вечернее меню или съешьте его вместо ужина. Другая полезная опция — заменить сладким плодом десерт.

Инжир противопоказания

К сожалению, у лакомого фрукта (особенно в его сушеном варианте) есть ряд противопоказаний. Его не рекомендуют людям с сахарным диабетом, страдающим ожирением, нарушенным обменом веществ или заболеваниями кишечника.

Фруктовый салат с инжиром

Сложность Просто

Тип Салат

Время 5 минут

Персон 3

Ингредиенты

2 чашки арбуза без косточек, порезанного на кубики

1/2 чашки тонко нарезанного красного лука

4 свежих инжира, порезать на дольки

1/4 стакана сыра Фета

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка лимонного сока

1 чайная ложка меда

1 столовая ложка измельченной свежей мяты

1 столовая ложка нарезанного свежего базилика

2 ст. ложки бальзамического уксуса

Соль, перец

Приготовление

Выложите арбуз на блюдо; сверху равномерно распределите лук.

Уложите дольки инжира и посыпьте их сыром.

Соедините масло, сок и мед, смешайте венчиком. Полейте получившимся маслом салат; посыпьте мятой и базиликом. Заправьте бальзамическим уксусом, солью и перцем.

© Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC полезные свойства инжира

Пикантный десерт с персиком, инжиром и приправами

Сложность Просто

Тип Десерт

Время 20 минут

Персон 5-6

Ингредиенты

1 чайная ложка черного перца горошком

2 чайные ложки сливочного масла

2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна

4 крупных спелых персика, разделить пополам, достать косточку

8 спелых плодов инжира, разрезать на половинки

1/3 стакана бальзамического уксуса

1/3 чашки сметаны

Соль

Приготовление

Обжарьте перец на сковороде около 6 минут. Оберните пищевой пленкой и раздавите скалкой.

Растопить 1 чайную ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне; добавьте ложку тимьяна. Переложите в сковороду персик, вырезанной стороной вниз. Готовьте 2 минуты пока не подрумянится. Достаньте. Повторите с каждой из восьми половинок. Растопите оставшуюся чайную ложку сливочного масла, размешайте тимьян, переложите инжир мякотью вниз. Готовьте 2 минуты и выложите на тарелку.

Выпарите уксус на сковороде на треть (около 3 минут). Слегка охладите.

Положите в центр каждого персика по 2 чайные ложки сметаны; сбрызните уксусом поверх каждой порции и слегка посыпьте перцем и солью. Подавайте с румяным инжиром.

© Предоставлено: Hearst Shkulev Publishing LLC полезные свойства инжира

Нежное смузи из инжира

Сложность Просто

Тип Напиток

Время 6 минут

Персон 3-4

Ингредиенты

1 стакан кубиков льда

3/4 стакана обезжиренного йогурта

1/2 стакана миндального молока

1 1/2 столовые ложки меда

1 столовых ложек свежевыжатого апельсинового сока

6 больших плодов инжира

Приготовление

Поместите все ингредиенты в блендер; смешивайте одну минуту или до тех пор, пока смузи не станет однородным.

Подавайте с долькой апельсина или кусочком инжира.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.91MB | MySQL:73 | 0,276sec