Те самые котлеты «Балтика»:классика всегда в цене!

В 70-80-х годах рыбные котлеты «Балтика» (возможны и другие народные названия) бережно погружались в панировочные сухари, а затем отправлялись на сковородку почти в каждой советской семье. Не совсем полезные, но такие вкусные, они частенько попадали в список праздничных или выходных блюд.

Предлагаем вспомнить, как готовились легендарные котлеты с подливой. Наверняка многие хозяйки успели преобразить и улучшить этот рецепт, но классика была таковой…

Ингредиенты

Филе белой рыбы
1,5 кг

Свиная грудинка
400 г

Лук
1 шт.

Чеснок
4 зуб.

Батон
200 г

Молоко
100 мл

Соль
1 ч. л.

Черный перец (молотый)
1 ч. л.

Подсолнечное масло
100 мл

Панировочные сухари
150 г

Лечо
150 г

Вода
150 г

Приготовление

  1. Батон нарежьте или порвите руками, залейте молоком.
  2. Филе белой рыбы, грудинку и чеснок пропустите через мясорубку, затем добавьте батон и хорошо перемешайте. Если фарш получился слишком густым, добавьте в него молоко, в котором замачивали булку.
  3. Посолите и поперчите фарш, хорошенько вымесите. Сформируйте из массы небольшие котлеты. Обваляйте каждую в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
  4. Лечо измельчите в блендере, разведите с водой, посолите и залейте получившейся подливой котлеты. Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне в течение 15–20 минут. Готово!

Подавайте котлетки «Балтика» с картофельным пюре или отварным рисом. Как вам рецепт? Делитесь впечатлениями в комментариях!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.88MB | MySQL:73 | 0,260sec