Суп с сырными шариками — дети обожают, и я тоже в восторге!

Овощной суп на обед — сродни бальзаму после праздничных гастрономических излишеств. Легкий, фактически, диетический и питательный одновременно, он мягко возвращает организм к нормальному режиму питания!

Для интереса добавим в суп сырные шарики: они получаются очень нежными и превосходно дополняют вкус овощей. При варке шарики сильно увеличиваются, поэтому заготовки делайте величиной с небольшой орех. Твердый сыр можно заменить плавленым, добавить в тесто паприку, куркуму, чтобы аромат стал еще насыщеннее.

Ингредиенты

Куриный бульон
2,5 л

Болгарский перец
1 шт.

Морковь
1 шт.

Лук
1 шт.

Картофель
5 шт.

Твердый сыр
100 г

Яйцо
1 шт.

Пшеничная мука
100 г

Петрушка
по вкусу

Соль
по вкусу

Черный перец (молотый)
по вкусу

Сливочное масло
70 г

Подсолнечное масло
4 ст. л.

Хмели-сунели
по вкусу

Приготовление

  1. Сыр натрите на терке с мелкими отверстиями, добавьте размягченное сливочное масло, яйцо, муку, щепотку соли, хмели-сунели по вкусу. Перемешайте, соберите массу в ком, отправьте в холодильник на 30 минут.
  2. В кипящий бульон отправьте нарезанный кубиками картофель.
  3. В глубокой сковороде обжарьте нарезанный мелко лук, добавьте тертую морковь, готовьте в течение 5 минут. Затем добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, черный перец по вкусу, потушите немного и снимите с огня. Отправьте зажарку в кастрюлю. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 15 минут.
  4. Из сырного теста скатайте шарики, по одному опустите в кипящий суп, перемешайте. Если нужно, посолите, поперчите суп, варите еще в течение 10–15 минут.
  5. Подавайте ароматный суп, приправив свежей измельченной зеленью.

Суп получится красочнее, если использовать болгарский перец разных цветов или добавить зеленый горошек (закладывайте в бульон вместе с зажаркой). Ваши домашние обязательно придут на кухню за добавкой, так что сразу готовьте супца побольше. Этим рецептом стоит поделиться с друзьями!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.88MB | MySQL:73 | 0,252sec