Султан кебаб: шикарная закуска из простых продуктов!

Кажется, что с лавашом перепробованы уже все варианты закусок. Ан нет! Блюдо, которое «Со Вкусом» не терпится репрезентовать, вас точно удивит. Султан кебаб (Sultan Kebabi) — традиционная для Турции закуска. Подается в виде небольших рулетиков с начинкой из рубленого мяса и овощей.

В нашем варианте начинка будет из курицы, болгарского перца и лука. Аккомпанементом к рулетам выступит потрясающий сметанно-чесночный соус с пряной поливкой. Читайте рецепт, будет интересно!

Ингредиенты

Лаваш
3 шт.

Куриное филе
400 г

Болгарский перец
2 шт.

Лук
2 шт.

Красный перец молотый
1 щеп.

Черный перец (молотый)
0,5 ч. л.

Соль
1 ч. л.

Сметана
300 г

Чеснок
3 зуб.

Подсолнечное масло
2 ст. л.

Сливочное масло
60 г

Паприка
1 ч. л.

Приготовление

  1. Приготовьте начинку. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Поджарьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец, затем добавьте нарезанное куриное филе и готовьте еще 10 минут. Добавьте красный перец, черный перец, соль, перемешайте и оставьте остужаться.
  2. Листы лаваша нарежьте на треугольные сегменты. У широкого края сегмента выложите 1 ст. л. начинки, подверните края с боков и сверните лаваш в трубочку. Чтобы приклеить кончик, смочите его в воде.
  3. Выложите трубочки на слегка смазанный подсолнечным маслом противень. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  4. Приготовьте соус. Для этого сметану смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Отдельно в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте паприку, перемешайте.
  5. Запеченные трубочки разрежьте пополам, выложите по кругу в несколько рядов на широкое блюдо. Полейте сметанным соусом, а поверх сметанного соуса вылейте ароматное масло с паприкой.

Безусловно, остроту закуски вы вправе увеличивать или уменьшать по своему вкусу, можете разнообразить набор специй. Сметану для соуса берите погуще, 20 % жирности будет достаточно, подойдет также греческий йогурт без наполнителей. Поделитесь новым рецептом с друзьями, они будут благодарны!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.9MB | MySQL:73 | 0,332sec