Песочный пирог с тыквой и яблоками — райское наслаждение!

Тыква и яблоки отлично сочетаются в выпечке, дополняя и подчеркивая вкусы друг друга. Предлагаем вам очень интересный рецепт песочного пирога с тыквой и яблоками.

Пирог готовится довольно просто, но порадует вас замечательным результатом, который годится на праздничный стол и для домашнего чаепития.

Песочный пирог с тыквой и яблоками предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле и сливках с яичными желтками и разрыхлителем.

Ингредиенты:

Для теста в форму 24×28 см:

  • мука – 2 стакана
  • масло сливочное – 100 г
  • яичные желтки – 4 шт.
  • сливки – 1-2 ст. ложки
  • сахарная пудра – 4 ст. ложки
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки

Для начинки:

  • яблоки (большие) – 8 шт.
  • тыква, натертая на крупной терке – 3 стакана
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • сухари панировочные – 4 ст. ложки

Дополнительно:

  • масло сливочное для смазки формы – 20 г

Приготовление:

  1. Замесите тесто. В глубокую миску просейте муку, добавьте сахарную пудру, разрыхлитель и перемешайте. К полученной сухой смеси добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите до состояния жирной крошки.
  2. Добавьте яичные желтки и, подливая понемногу сливки, замесите тесто. Долго месить не следует. Как только тесто начнет собираться в ком, разделите его на две части в пропорции 1/3 и 2/3. Заверните обе части теста в пищевую пленку и положите в холодильник минут на 30.
  3. Тем временем вымойте яблоки, разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и натрите на крупной терке.
  4. Прямоугольную форму смажьте сливочным маслом, застелите бумагой для выпечки. Достаньте из холодильника больший кусок теста, раскатайте его, распределите по дну подготовленной формы, часто наколите вилкой и посыпьте 1 ст. ложкой панировочных сухарей.
  5. Выложите тертые яблоки вперемешку с тертой тыквой и посыпьте сверху оставшимися панировочными сухарями. Достаньте из холодильника меньший кусок теста, порвите его на кусочки и разложите сверху на начинку.
  6. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 45 минут, до золотистого оттенка теста.
  7. Готовый песочный пирог с тыквой и яблоками переложите из формы на разделочную доску, разрежьте на порционные кусочки и, когда слегка остынет, подайте к чайному столу.

Приятного аппетита!

 

Видео:

 

 

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.88MB | MySQL:73 | 0,391sec