Вкусный слоеный салат с болгарским перцем получается настолько красивым, что способен украсить любой праздничный стол.
Салат из овощей и красного болгарского перца очень нежный, ароматный, сочный – и очень сытный. Такое блюдо и с мясом отлично сочетается, и в качестве самостоятельной закуски его подать можно.
Ингредиенты:
Для салата
- две свеклы среднего размера;
- две средние моркови;
- 150 грамм твердого сыра;
- один крупный сладкий болгарский перец красного цвета;
- 5 стеблей зеленого лука;
- 100-120 грамм майонеза;
- три столовых ложки сметаны;
- соль – по вкусу.
Для украшения
- пучок зеленого укропа;
- соломка болгарского перца.
Приготовление вкусного и красивого слоеного салата с болгарским перцем
Свеклу и морковь промываем, обрезаем хвостики и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Овощи остужаем, очищаем от кожуры и по отдельности обрабатываем.
- Свеклу натереть на крупной терке.
- Стебли зеленого лука промываем, обсушиваем и измельчаем ножом.
- Морковь разрезаем вдоль пополам, потом каждую часть еще разрезаем (делаем тонкие пластинки), а затем нарезаем (поперек) некрупной соломкой.
- Крупный сладкий болгарский перец красного цвета очищаем от семян, разрезаем на четыре части, нарезаем соломкой (поперек). Несколько кусочков перца оставьте для украшения.
- Твёрдый сыр натираем на крупной терке.
Салат можно собирать в одном большом салатнике, а можно воспользоваться порционными прозрачными салатниками.
- На дно выкладываем морковь, солим немного и смазываем сметаной.
- Вторым слоем выкладываем свеклу, распределяем ее и смазываем майонезом.
- Далее идет слой зеленого лука.
- Последний слой — красный болгарский перец.
Посыпаем все тертым сыром, который тоже надо смазать майонезом. Украсить салат можно рубленым укропом и сделать из кусочков болгарского перца цветочки. Подавайте такой салат и как самостоятельное блюдо, и с любым мясом: все будет очень вкусно.
