Лимонный пирог от Ирины Аллегровой

Ирина Аллегрова не только «Шальная Императрица» российской эстрады, но и добрая фея для своих детей и внуков. Певица обожает готовить сытные домашние блюда. Среди них почетное место занимает ароматный лимонный пирог с ванилью. Легкий, кисленький, насыщенно-цитрусовый десерт полюбился поклонникам Ирины. Предлагаем и вам отведать это нежное лакомство.

Пирог получается довольно сладкий. Если вы любите по-кислее, возьмите меньше сахара. Ирина Аллегрова строго следит за своей фигурой, но при этом считает, что нельзя постоянно измываться над своим организмом. Вкусные радости — залог хорошего самочувствия, согласны?

Ингредиенты

Сливочное масло
200 г

Пшеничная мука
400 г

Яйцо
2 шт.

Сахар
3 стак.

Лимон
2 шт.

Яблоко
3 шт.

Ванилин
1 щеп.

Разрыхлитель
0,5 ч. л.

Сметана
2 ст. л.

Апельсиновая цедра
1 ст. л.

Желатин
15 г

Крахмал
4 ст. л.

Приготовление

  1. Приготовим тесто. Брусок размягченного сливочного масла перетрите с 2 стаканами сахара, добавьте разрыхлитель, сметану, цедру (апельсина или лимона), сметану, яйца и взбейте миксером до полного растворения сахара. Понемногу просейте в миску муку и замесите тесто. Если оно получается жидковатым, добавьте чуть больше муки.
  2. Присыпьте мукой рабочую поверхность и выложите тесто. Разделите его пополам, часть отправьте в морозилку, другую равномерно распределите по форме для выпекания и сделайте бортики (предварительно смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом). Выпекайте при 180 градусах 15–20 минут.
  3. Приготовим начинку. Разрежьте лимоны и достаньте косточки. Обдайте фрукты кипятком вместо с кожицей и пропустите через мясорубку. Смешайте с желатином и стаканом сахара. Зеленые яблоки нарежьте большими кубиками.
  4. Достаньте тесто из духовки и посыпьте крахмалом. Сверху выложите яблоки и желатиновую смесь. Сверху натрите подмороженную часть теста.
  5. Уменьшите температуру до 170 градусов и верните пирог в духовку на 45–50 минут. Выпекайте до румяности, проверяя готовность зубочисткой. Как только лимонный пирог от Ирины Аллегровой остынет, его можно разрезать и подавать.

Побалуйте себя вкусненьким, а также попробуйте еще одно цитрусовое лакомство — печенье «Лимончики». Опишите ваши впечатления в комментариях. Приятного аппетита!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.88MB | MySQL:73 | 0,279sec