Если куриное мясо вам приелось, обратите внимание на индейку. Филе крупной птицы немного плотнее, но это не будет играть особой роли в приготовлении, если вы сделаете из мяса фарш. Котлеты из индейки получаются нежными, воздушными, быстро готовятся.
Чтобы изделия получились именно такими, не добавляйте в фарш яйцо, а замените его творогом: он так же хорошо скрепляет ингредиенты и совсем не чувствуется в блюде. Но это еще не всё, у нас есть одна хитрость, которая сделает индюшиное мясо превосходным. Кроется она в 100 г белокочанной капусты, придающей блюду аппетитный аромат и пикантный вкус. Попробуйте!
Ингредиенты
Индейка
400 г
Творог
100 г
Капуста белокочанная
100 г
Лук
1 шт.
Петрушка
10 г
Панировочные сухари
50 г
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу
Приготовление
- Мясо индейки (желательно филе, но сойдет и окорок), капусту, творог и лук пропустите через мясорубку.
- Добавьте в фарш измельченную петрушку, посолите и поперчите, отправьте в холодильник на 40–60 минут.
- Разогрейте в сковороде достаточное для обжарки котлет количество растительного масла.
- Из фарша сформируйте котлеты, обжарьте с одной стороны, затем переверните, обжарьте еще в течение 2–3 минут. Затем накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и томите котлеты еще 5–7 минут.
Хорошо подавать такие котлетки с листьями базилика. Если свежего не нашлось, добавьте щепотку сухой пряной зелени в фарш. Многие хозяйки ищут дельный способ приготовления котлет из индейки, обязательно поделитесь с ними хорошим рецептом!
