Как приготовить беляши с мясом я узнала недавно. Вернее я давно знала, как готовить беляши, но вот такие вкусные получились у меня впервые. Я уже два раза их приготовила, результат просто поражает. Тесто как ПУХ. Пышные, нежнейшие, красивые. С пылу с жару разлетались у меня. не успевала и жарить. И с вами поделюсь таким рецептом. Не пожалеете, если приготовите!
Ингредиенты:
- 0,5 литра молока
- 0,5 литра воды
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 11 грамм сухих дрожжей (1 пакетик. у меня дрожжи Саф-момент)
- мук — +/- 1,5 кг
Для начинки:
- 1 кг мяса (свинина, говядина)
- лук — 3 шт.
- можно добавить зеленого лука
- соль/перец по вкусу
- масло сливочное
Приготовление:
- Молоко и воду смешайте, подогрейте. Добавьте подсолнечное масло, соль.
- Муку просейте. Добавьте в тесто дрожжи, перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замесите тесто.
- Накройте тесто полотенцем, и уберите в теплое место на 1,5 часа.
- Свинину и говядину пропустите через мясорубку, вместе с луком, посолите, поперчите. Для сочности добавьте в фарш немного воды.
- Выложите тесто на стол, и дайте ему немного подняться. Затем разделите тесто на части, из каждой части формируйте шарики. Затем немного раскатайте шарик скалкой, выложите начинку, добавьте маленький кусочек сливочного масла.
- Защипните лепешку, чтобы начинка не вытекала.
- Жарьте беляши в большом количестве растительного масла.
У меня в семье беляши любят с домашним томатным соком. Думаю, вам понравится рецепт, и вы порадуете своих родных ароматными домашними беляшами.
Приятного аппетита!
