Фаршированные ракушки бешамель: лучшие макароны, что я пробовала!

Чтобы приготовить вкусные ракушки, для начала нужно приобрести специальные макароны для фарширования. Подойдут конкильони, лумакони и каннеллони.

Главное в этом итальянском блюде — начинка, она может быть разнообразной. Если приготовить ракушки с фаршем, блюдо будет напоминать высококачественные пельмени. Попробуйте их c соусом, вам понравится!

Ингредиенты

Конкильони
30 шт.

Говяжий фарш
650 г

Болгарский перец
2 шт.

Твердый сыр
70 г

Зеленый лук
70 г

Овощной бульон
300 мл

Подсолнечное масло
4 ст. л.

Пшеничная мука
3 ст. л.

Молоко
450 мл

Сливочное масло
2 ст. л.

Черный перец (молотый)
по вкусу

Соль
по вкусу

Приготовление

  1. Приготовьте начинку. Очистите перец, нарежьте его маленькими кубиками, зеленый лук — колечками. Обжарьте овощи на растительном масле. Добавьте фарш и тушите 4–5 минут. Влейте бульон, посолите, поперчите. Тушите на малом огне еще 25 минут.
  2. Приготовьте соус. Растопите на сковородке сливочное масло и всыпьте муку. Перемешайте и готовьте 2 минуты. Затем влейте частями молоко. Посолите и поперчите. Готовьте до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию средней густоты. Добавьте половину тертого сыра. Дайте остыть и вылейте соус в форму для запекания.
  3. Отварите макароны до полуготовности. Нполните их начинкой и выложите в соус.
  4. Отправьте блюдо в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
  5. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Готовьте еще 3 минуты.

Если вы вместо фарша положите сладкую начинку, у вас получится оригинальный десерт. Экспериментируйте, радуйте близких и делитесь с ними рецептами!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.72MB | MySQL:75 | 0,327sec