Эти кулинарные ошибки допускают все хозяйки. Вот как избежать их на кухне

Кулинарные неудачи порой случаются с каждой хозяйкой. Но их легко избежать. Главное, знать несколько секретов и вкус ваших блюд будет всегда на высшем уровне.

Не промывайте макароны

Не следует промывать макароны холодной водой после приготовления. Так макароны будут лучше впитывать соус. Вод из-под макарон также можно использовать для приготовления вкусного соуса к пасте.

Солите бульон вовремя

Чтобы бульон имел насыщенный вкус, солить его следует в конце. Также не стоит забывать, что при приготовлении мясного бульона, мясо должно быть положено в холодную воду.

Идеальное картофельное пюре

Не стоит взбивать картофель блендером. Чтобы пюре получилось нежным. нужно растолочь его толкушкой. А после- немного взбить вилкой.

Знайте меру в специях.

Специи не должны перебивать главный вкус блюда, а лишь подчеркивать его.

 

Варка теста

Макароны, пельмени вареники и прочие изделия следует варить строго в большом количестве воды в большой ёмкости. Иначе изделия начнут липнуть к стенкам кастрюли. Блюдо в итоге окажется мало презентабельным

Лук

Шинковать лук следует перед самой добавкой в блюдо. Иначе он начнет быстро горчить.

Гашение соды

Многие гасят соду уксусом. Но лучше это делать лимонным соком. Идеальный вариант-растворить в/4 ст. воды соду. В другой стакан, также на 1/4 заполненным водой, добавить 1 ч.л. лимонного сока. Оба стакана вылить в тесто. Оно получится очень воздушным.

Правильное запекание картофеля

Перед запеканием следует замочить картофель на несколько пару часов в воде. Это сделает печеный картофель идеальным на вкус.

 

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.64MB | MySQL:73 | 0,275sec