Это фирменный салат подсмотрен на настоящей деревенской свадьбе. Салат настолько вкусен, что невозможно остановиться. Обязательно попробуйте
Ингредиенты:
- Постная свинина — 500 граммов
- петрушка измельченная — две столовых ложки
- лук репка среднего размера — две луковицы
Для маринада
- Вода питьевая холодная — 50 мл
- перец черный молотый — пполовина чайной ложечки
- соль — полторы чайной ложечки
- сахар — три столовых ложки с горкой
- уксус винный — девять столовых ложке. Можно заменить яблочным уксусом
- масло растительное без запаха — пять столовых ложек
Приготовление деревенского свадебного салата
Предварительно следует сварить свинину в подсоленой воде. При этом в бульон добавить одну целую неочищенную луковицу, лавровый лист, душистый горошек и немного соли. Мясо для свадебного салата должно быть немного недосоленым. В этом секрет салата. И не переварите мясо. Оно должно оставаться целым куском. Готовое мясо остудить прямо в бульоне, чтобы оно напиталось запахами специй и лука.
Лук для приготовления салата очистить и нарезать тонкими ровными кольцами. Лучше жэто делать при помощи шинковки.
Зелень петрушки измельчить и перемешать с луком.
Остывшее мясо нарезать крупной соломкой, выложить в подходящую миску и закрыть пленкой или крышкой, чтобы не заветрилось.
Для приготовления маринада соединить в одной емкости все ингредиенты: уксус, масло подсолнечное, воду, перец молотый черный, соль и сахар. Все перемешать.
Сформовать салат в миске. Это просто. Нужно прослоить мясо и кольца лука с петрушкой. Затем уже готовый салат полить маринадом и убрать в холодильник не менее, чем на восемь часов. При этом несколько раз нужно аккуратно перемешивать салат.
По истечении указанного времени осталось разложить салат по тарелкам и подавать.
