Баварский шницель — то, от чего мужчины без ума!

Шницель — традиционное немецкое блюдо из цельного куска мяса, а также из рубленого или перемолотого. Цельное мясо отбивают, из измельченного формируют биточек, а затем панируют в яйце и хлебной крошке. Для оригинального рецепта требовалась телячья вырезка, сейчас же готовят также из свинины, баранины или птицы.

Казалось бы, что необычного может быть в шницеле? Отбили молоточком, приправили специями, обваляли в панировке, обжарили — готово, берите гарнир или хлеб и наслаждайтесь. Но и тут есть свои нюансы! Если немного поколдуете с приправой, получите совсем иное блюдо. Желательно использовать специальный сливочный хрен, но если у вас нет такого, просто добавьте к обычному белому хрену ложку сливок или сметаны. Горчицу выбирайте не чересчур ядреную, лучше баварскую.

Ингредиенты

Свиная корейка
300 г

Горчица
2 ст. л.

Корень хрена
2 ст. л.

Твердый сыр
100 г

Яйцо
1 шт.

Панировочные сухари
4 ст. л.

Соль
по вкусу

Мускатный орех
по вкусу

Сливочное масло
3 ст. л.

Приготовление

  1. Разделите мясо на две части, отбейте. Натрите смесью соли и специй. Каждый кусок с одной стороны смажьте горчицей, а с второй — хреном.
  2. Обмакните во взбитое яйцо, а потом в сухари. Обжарьте в масле.
  3. Поместите в форму для запекания, посыпьте тертым сыром. Выпекайте при 170 градусах в течение 15 минут.

Подавайте с картофельным салатом, пюре или картофелем по-деревенски. Обязательно приготовьте этот шницель и поделитесь его рецептом с друзьями!

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.81MB | MySQL:73 | 0,303sec