Ароматная закуска — Баклажаны с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

  • баклажан — 500-600 грамм
  • чеснок — 6-7 зубчиков
  • уксус винный белый — 1/4 стакана
  • лук — 1 головка
  • кинза — 50 грамм
  • масло подсолнечное — 1/2 стакана
  • соль — 1/2 ч. ложки

 

Приготовление:

  1. Нарезаем баклажаны кружочками, слегка присаливаем и кладем под гнет на 15–20 минут.
  2. Чеснок разминаем с солью.
  3. Вскипятим уксус и заливаем толченный чеснок.
  4. Промываем кружочки баклажанов из-под гнета, промываем в проточной воде и выкладываем на салфетку.
  5. Нагреваем на сковороде масло, обжариваем на нем баклажаны до образования золотистой корочки.
  6. Рубим мелко кинзу. Лук нарезаем кружочками.
  7. Выкладываем баклажаны на блюдо, поливаем чесночно-уксусной смесью, укладываем кружочки лука и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Видео:

 

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.92MB | MySQL:73 | 0,258sec