Немецкое рождественское печенье «Глаза ангела»

Традиция печь рождественское печенье существует в каждой христианской стране. Особенно много кондитерских сюрпризов у Германии. Возьмем, к примеру, классическое песочное печенье «Глаза ангела». Неожиданное название, учитывая то, что посередине использую начинку из клубничного или другого ягодного джема. Но до чего же оно вкусное!

Эта выпечка быстрая и сочетается с любым джемом, вареньем, мармеладом и даже шоколадом. Вам потребуется всего 15 минут, чтобы выпечь целую гору аппетитных печенюшек. Для разнообразия используйте сразу несколько видов начинок.

Ингредиенты

Пшеничная мука
125 г

Сахарная пудра
50 г

Сливочное масло
90 г

Миндаль
25 г

Яичный желток
1 шт.

Клубничный джем
по вкусу

Приготовление

  1. Просейте муку через сито, затем сформируйте в горке небольшое углубление. Влейте яичный желток, затем выложите кубики размягченного масла, сахарную пудру и молотый миндаль. Тщательно замесите тесто и уберите в холодильник примерно на час.
  2. Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех, слегка приплюсните ладонью и выложите на противень, застланный пергаментом.
  3. Кончиком ножки большой деревянной ложки продавите в каждой заготовке небольшое отверстие. Залейте любимый джем и поставьте печенье в духовку, разогретую до 175 градусов, на 15 минут.

  4. Подождите, пока печенье остынет, а джем подсохнет, и подавайте к столу.

Любопытный факт: у этого печенья существует еще одно название, шуточное, — «Гусарское», или «Глаза после разгульной ночки». Есть в этот доля правды, не так ли? Какое название более удачное — выбирать вам. Попробуйте это нежное лакомство и поделитесь рецептом с друзьями.

Источник

Понравилось? Поделись с друзьями:
WordPress: 9.67MB | MySQL:73 | 0,287sec